¿JORNADA DE REFLEXIÓN...?

Canción para escuchar más de una vez en “Una jornada de reflexión” Amaral “Revolución”, esta vez el comentario lo escribes tú.

"NO HAY PAN PARA TANTO CHORIZO..."

“No hay pan para tanto chorizo” esta frase pintada en un cartulina blanca me ha hecho hacer esta entrada, dicho manifiesto estaba colgado en un banco de la Plaza del Palillero en pleno centro de Cádiz, es una manifestación dentro de la plataforma “DEMOCRACIA REAL YA” está claro que el descontento ha llegado a límites insospechados e incluso ponen nerviosos a los gobernantes en el poder o en la oposición, la gente esta harta de tantos debates vacíos y demagogias baratas, de promesas incumplidas, de poca ética política en un país donde nunca dimite nadie por muy mal que lo haga, donde el insulto es la moneda de cambio, los enchufes, la corrupción, las mentiras, el paro, los abusos de poder… nos han convertido en mercancías en manos de políticos y banqueros sin escrúpulos.

No puedo creer que en ningún programa electoral algún alcaldable se comprometa a bajarse su sueldo y el de sus concejales, anular los cargos de confianzas, eliminar chóferes y teléfonos móviles a cargo del pueblo, hacer desaparecer dietas y pluses, prescindir de los gastos superficiales e inútiles de los protocolos, no realizar proyectos faraónicos en tiempos de crisis y si dar soluciones a los problemas que realmente necesitan respuestas urgentes aunque estos carezcan de inauguraciones y “puestas de largos” para las fotos de rigor… Puede que haya llegado el momento de decir BASTA.

LA NUEVA COCINA CREATIVA

Gazpacho de cerezas con milhojas de anguila y foie con salmón y reducción de soja, o ravioli tibio de cañaíllas glaseadas en patatas confitadas y polvo de almendra. Ese es el resultado del esfuerzo en la presentación de los platos de la nueva cocina creativa en bares y restaurantes de moda que se precien como tales. Así, detrás de esos pequeños fragmentos de cefalópodos espolvoreados con harina tamizada y semurgidos en néctar de oliva a punto de ebullición, se encuentra una jugosa tapa de “chocos fritos”.

Los no iniciados en la materia a veces sentimos cierto pudor para acercarnos a la barra y repetir toda esa retahíla, por lo que se suele optar por lo más fácil, es decir las “papas aliñá”, pero como el caso es sorprender al cliente, terminamos degustando una pegajosa sustancia verde dentro de una probeta sin saber muy bien si pedir una cuchara o beber como chupito, no sin antes mirar alrededor por si algún otro ingenuo ha caído en la trampa de lo seguro, generalmente no hay respuesta y la decisión es clara, si el altivo camarero no ha puesto cubiertos, es que hay que beberse “las papas” a morro.

Se está llegando a unos extremos de creatividad gastronómica que los chefs además de dar clases y nombres a cátedras deben de tener algo de malabaristas y presentar sus pequeñas obras escultóricas dentro de toda una parafernalia, que a veces concluyen en la boca de algún desaprensivo a golpe de “miajón” y engullidas en décimas de segundo.

Tal vez, un día no muy lejano, todo vuelva a la normalidad, y los famosos restauradores galardonados por la Guía Michelín ofrezcan en sus afamadas cartas los típicos platos de antaño con las célebres recetas de la abuela, cuyos platos estrellas serán las degustaciones de pucheros, berzas o lentejas con chorizo, sin más, sin pretender ser la vanguardia mundial en la alimentación porque desgraciadamente llamémosle como le llamemos queda poco por inventar, todo lo tenemos delante de nuestras narices, unos huevos fritos con patatas es un manjar suculento y gastronomía de toda la vida.

Hay un refrán que dice “Dime lo que comes y te diré quién eres” y parece que a todos nos ha dado por ser “snob” o refinados a golpe de plato, pero ¿Dónde está la línea? ¿Quién dice que no se puede ser un perfecto sibarita degustando un potaje con garbanzos sin denominación de origen, muy alto en colesterol y sin verduritas de abril? Si me dan a elegir prefiero una buena “pringá” sin espuma de hidrógeno en recipiente sin forma de triángulo, para poder sopear a gusto, lo del amarillo fosforito del plato como que me da igual, lo más innovador que pido es que la morcilla sea ibérica.

REBUSCANDO EN LA BASURA

Mientras el mundo juega a los piratas y los políticos debaten quien son los menos corruptos, los silencios se compran y los aplausos se venden, los sufridos ciudadanos se resignan aceptando el pago del casi “impuesto revolucionario” llenando por un momento las vacías arcas del estado y dejándonos los bolsillos solo las pequeñas monedas oscuras de céntimos por una empobrecida y raquítica economía maltratada.

Las mordazas invisibles no nos dejan expresar el desencanto y desengaño, y los fallidos gritos no llegan a los lejanos oídos sordos de los gobernantes de turno, altaneros en sus lujosos y caros púlpitos y escaños, e intentando de mil y una manera que nuestros ojos no vean la realidad distrayéndonos con cortinas de humo del futuro incierto, donde ya no queda ningún patrimonio que malvender o dilapidar.

Las pistolas disparan y a las palabras matan, el poeta ruge y el fiero león maúlla, el poder tiembla y se tambalea cuando los humildes rechinan los dientes, desaparece el miedo y por las rendijas de las esquinas aparece desesperadamente el valor, las cadenas y barrotes ya no hacen prisión si las ideas se unen con una misma razón.

Y esto solo será cuestión de tiempo donde algunos de los de arriba acabarán rebuscando en las basuras, que como dice la frase "Torres más grande han caído…" pero no dejando de ser un consuelo de tontos para nuestra desgracia, porque casi siempre esto ocurre demasiado tarde...

SPAIN CERO POINTS...

Que de recuerdos me trae el Festival de Eurovisión, sobre todo durante la década de los 70 y principio de los 80, ya después fue decayendo en todos sus aspectos. Reunidos alrededor de la mesa camilla delante del televisor esperando que la voz de José Luis Uribarri anunciara su comienzo, deseando que nuestro participante se hiciera con el codiciado galardón, (Cosa que pocos han visto, habría que remontarse a los años 1968 y 1969 con Massiel y su “La, la la” y Salomé con “Vivo cantando” respectivamente).

Mención especial para el año 1974 cuando Suecia lograba ser ganadora con el grupo ABBA con su tema “Waterloo” a mi parecer el mayor logro y descubrimiento en toda la historia de este evento, a partir de la siguiente década los gustos musicales cambiaron radicalmente y el público más joven volvió la espalda al festival, viéndolo como una cosa caduca y desfasada, más cercanas a sus padres que a ellos mismos, y si a esto le añadimos el “Compadreo” que se supone que hay y que aún perdura entre los países participantes hace que genere todavía menos interés.

Ahí quedaron Julio Iglesias, Rapfael, Karina, Mocedades, Betti Missiego, Azúcar Moreno, Sergio Dalma, Rosa López…

Esta Entrada está dedicada a Alfonso Saborido, que me ha recordado que hoy era el Festival de Eurovisión, yo no tenía ni idea… (Spain cero points...)

ESPACIO METROPOL PARASOL

En mi último viaje a Sevilla he tenido la oportunidad de visitar la céntrica Plaza de la Encarnación, allí se ha levantado un edificio que se llama El Metrolpol Parasol pero más conocido por lo propios sevillanos como “Las Setas” obra del arquitecto alemán Jürgen Mayer, su creación ha estado llena polémicas desde sus inicios hasta su final y todavía siguen.

Su dimensión es lo primero que impresionan al visitante, y más cuando tienes la oportunidad de acceder a las pasarelas y al mirador, dentro del mismo está ubicado el Mercado de la Encarnación, así como en sus bajos alberga el Museo Antiquarium donde se pueden apreciar los restos arqueológicos encontrados allí mismo.

Está claro que Sevilla se va transformando en una gran capital Europea, gracias a las herencias de la Expo-92 y los nuevos logros como el metro o el tranvía, la imagen de este pasando por la Plaza de la Catedral rodeado de transeúntes y decenas de bicicletas a su alrededor hace que la capital Hispalense sea más moderna, funcional y cosmopolita.

"EL BAÚL DE LAIKA"

Poco a poco todos nos vamos conociendo, está claro que la magia en la Blogosfera existe y que tenemos muchos amigos virtuales pero en contadas y especiales ocasiones un hechizo hace que sus imágenes se transformen en “carne y huesos”, esto sucedió este pasado fin de semana en la Feria de Sevilla, en plena calle Joselito El Gallo pues es una de sus casetas era el sitio de encuentro allí apareció Maripaz del Blog “El Baúl de Laika” desde su querido Guardo (Palencia).

Fue en el mes de diciembre del 2009 cuando visité por primera vez su blog y rápidamente me hice su seguidor y lo enlacé al mío, descubriendo en el un ejemplo a seguir, sus entrañables y sinceras entradas han hecho que lo visite a diario durante todo este tiempo, además nuestro círculo de amigos blogueros es el mismo.

Puntuales a nuestra cita todo sucedió como estaba previsto, en menos de una hora todo fue un auténtico “bombardeo” de preguntas y respuestas como si nos conociéramos de toda la vida… la amena conversación y compañía ha hecho que la experiencia sea muy positiva y un verdadero placer conocer “en persona” a Maripaz.

FERIA DE SEVILLA 2011 (EN COLOR)

FERIA DE SEVILLA 2011 (EN BLANCO Y NEGRO)

DEFECTOS Y VIRTUDES...

DEFECTOS: Falta o imperfección que tiene una persona, animal o cosa.

VIRTUD: Cualidad moral de una persona por la que se comporta en general o en algún aspecto concreto, conforme a lo que se considera bueno.

Esta son las dos definiciones que nos da el diccionario de este par de palabras, pero está claro que el ser humano suele utilizar la primera más que la segunda, le damos más valía a los defectos que a las virtudes apostando con más frecuencias en nuestras conversaciones a diario el lado nocivo y negativo, resaltando más lo malo que lo bueno de todos aquellos que nos rodean. 

Como dice el famoso refrán “Vemos la paja en ojo ajeno y no la viga en el propio", y así nos va…

SUPERVIVENCIA

Llevo varias semanas pasando por la calle donde hice estas tres fotos. Chipiona mi pueblo ha sido durante varias décadas paraíso de la burbuja inmobiliaria hasta que esta explotó, y eso fue lo que sucedió con el terreno de las fotografías, en el se encontraba un gran chalet, con piscina y jardines, que hace ya algunos años pasó a mejor vida, pero está claro que ninguna constructora se ha atrevido a realizar la obra debido a esta crisis aplastante y solo queda el solar vacío y nada de la nueva urbanización prometida. (Pero todo esto es otro tema).

Cuando derribaron el edificio solo quedaron las vallas que lo rodeaban, y en ella un cactus que se refugia a no desaparecer como podéis ver… ya que este carece de raíces, la fuerza de las escavadoras se las cortaron, pero así lleva ya varios años aguantando el frío del invierno y las altas temperaturas del verano sin la más mínima gota del líquido elemento, la lucha de la naturaleza demuestra que es fuerte tanto para quitar la vida como para darla, una planta que debería dar ejemplo a la raza humana al sabio homo sapiens, está demostrado con creces que el mayor destructor sobre la faz de la tierra es el hombre, la Madre Naturaleza se regenera no sabemos hasta cuando, en un mundo donde progreso casi siempre significa destrucción, y no lo digo solo por la historia de este pobre cactus, son selvas, ríos, bosques, montañas, mares… son los que lo están sufriendo y al final será el hombre el que caiga con ellos, triste legado y más triste la herencia… “No se puede mandar a la naturaleza si no es obedeciéndola” Francis Bacon.

CANCIONES DE MI VIDA VOL XXIV

Era verano 1973 cuando descubrí esta canción “Do you love me?” del cantante Sharif Dean en casa de mi tíos, mis primas Carmen y Mari no paraban de ponerla una y otra vez en aquel viejo tocadiscos, la recuerdo como un tema muy romántico que rozaba el erotismo (Yo estaba apunto de cumplir 11 años de los de antes, para mi era una canción de “dos rombos”). También se editó su versión en castellanos “¿Me amas?”, pero siempre he preferido la inglesa, quizás porque perdía bastante encanto lo de tanto “te quiero y tanto te necesito” en la lengua de Cervantes, gracias al You Tube rescato el video original que como diría mi amigo Beni “Este no tiene desperdicio”, porque la verdad no se que tiene que ver la letra con la pareja que está bailando y que el hombre termine comiéndose a mordiscos la flor que la chica lleva prendida en su vestido, siempre me imaginé unos enamorados paseando descalzos por la orilla de una playa desierta cogidos de la mano, está claro que el realizador no cogió la esencia de esta historia, porque otra explicación no tiene, (Nunca había visto este video hasta hoy… vaya desengaño).

De padre argelino y madre francesa de Sharif Dean poco más se supo, hizo algunas grabaciones más pero ya no con tanto éxito, he intentado buscar su biografía en google para dar a conocer algunos datos, y está claro que solo lo conocen en su casa a la hora de comer… si es que el pobre anda todavía por estos mundos de Dios, por lo menos nos queda como recuerdo esta magnífica canción y mis musicales vivencia de infancia, ¡Como pasa el tiempo...!