ERIZADA EN EL CHUSCO...

Equinoideos (Echinoidea) es el nombre científico de los erizos de mar, Chipiona es tierra, bueno mejor dicho lugar de erizos… 

En los tres primeros meses del año son cuando estos son mariscados, ya que el resto del año están vacíos de huevas, que es lo que se consume, me he metido en la Wikipedia para conseguir algunos datos, y me he sorprendido de cómo son degustados: caviar, paté, revueltos, sopas, cremas, ceviches, o en arroces y pastas, aquí solo lo saboreamos crudos del mar directamente a la boca…

El erizo contiene huevas y agua de mar, así que cuando se mete la cuchara y se mezclan, el sabor es lo más parecido a darle un “bocado a una ola” pero como diría un famoso cocinero… pero con consistencia.

En “El Chusco” tenemos a nuestro amigo "Periquete" que nos lo trae a unos 3 o 4 euros la docena, se venden por docenas como los huevos y no por kilos, y es como un Kínder Sorpresa porque desde fuera nunca vas a saber que te vas encontrar dentro… Hoy nuestro grupo ha degustado de dicho producto en el patio de El Chusco, regado con mosto del año, cervecita fresca y muy buena compañía...

Si no lo habéis probado puede que visualmente no sea muy agradable pero su sabor es delicioso… febrero mes de carnavales y erizos… (Más fotos pinchar AQUÍ).

EL TORREÓN DE PUERTA TIERRA

Otra visita cultural por Cádiz, en esta ocasión la visita ha sido al Torreón de Puerta Tierra, curiosa construcción realizada a finales de 1850, dicha torre se utilizó para albergar la línea telegráfica óptica, en estos momentos es la entrada al casco antiguo de la ciudad, ya que a ambos lados se permite el paso de vehículos, en el pasado siglo XX estuvo a punto de demolerse.

Este edificio está incluido en “La ruta de los castillos y baluartes gaditanos”, la entrada es gratis y se puede visitar de martes a domingo de 10:00 a 18:00, para más información pinchar AQUÍ.

MANJAR DE DIOSES...

Hoy almuerzo de lujo, espaguetis con gambas al ajillo, ingredientes: gambas, unos dientes de ajos, una guindilla, una ramita de perejil, sal a gusto y espaguetis…

En las fotos se ve como se realiza paso a paso, rápido y sabroso, se pude acompañar con un vino blanco de la Tierra de Cádiz, aunque yo lo he hecho con el maridaje de una coca cola light y sin pan…

ESPECTADOR DE MI PROPIA CREACIÓN...

Anoche mi amigo Pepe Pinto me comentaba que soy espectador de mi propia creación, me dio que pensar ¿Resultará que he creado mi particular Frankenstein? Espero que en esta ocasión no sea un monstruo…

Durante años reuní huesos, uní músculos, acoplé venas, pegué tejidos, ensamblé arterias, articulé ligamentos, adherí glándulas, empalmé apéndices, conecté pieles, encadené vertebras, enlacé células…

Reconcentré de nuevo su cuerpo maltrecho y maltratado por el tiempo, la dejadez y el abandono… le he dado cerebro y sobre todo corazón… la luz ha vuelto a sus ojos, sus pies y manos tienen de nuevo movimientos, sus oídos saben escuchar y su sangre rejuvenecida recorre hasta el más escondido milímetro de su organismo…

Resurrección, retorno, vuelta, regreso… lo podéis llamar como queráis, naciente e impoluto… al final soy asistente de mi propia invención…

ADIÓS A UNO DE MIS "DIOSES"...

Hoy despido a unos de mis “Dioses”, el fallecimiento de David Bowie me entristece y apena, lo descubrí en los primeros años 70, en el 73 yo tenía solo 10 años, pero me encandiló su música y sobre todo su imagen camaleónica, el Duque Blanco siempre iba por delante de todos creando el mismo las nuevas tendencias, un artistas con mayúsculas nunca de medias tintas.

No hay un solo adjetivo que lo defina, transgresor, visionario, mediático, iluminado, quimérico, imaginario… son varias las generaciones con las que ha contactado sin caer en el revival o el recuerdo, innovador en todos sus trabajos, realizando letras y concibiendo sonidos nuevos, avanzando y no viviendo de sus grandes éxitos que son muchos.

David Bowie nunca dejó indiferente ni a su público, ni al difícil mundo del espectáculo, Bowie ha sido y será influencia musical de infinidad de artistas y grupos, su legado discográfico es amplísimo con verdaderas joyas y obras maestras, así como sus participaciones en el séptimo arte.

Se nos va uno de los grandes…

TOLERANCIA E INTELECTUALIDAD...

Hay que ver lo que hace una puerta abierta como diría mi padre, lo digo por la fauna tan diversa y extraña que puede entra en un bar, y lo que relato lo hago desde mi lugar de trabajo “El Chusco”, cada día que inicio mi jornada de faena siempre me pregunto ¿Qué me deparará el cometido…? Y eso que tengo más amigos que clientes.

Hace algún tiempo llegó por “El Chusco” una persona no habitual y un poco bebida y con muchas ganas de meter la pata, antes de que eso sucediera intenté convencerlo para que se fuera cosa que con mucha mano izquierda conseguí, pero ya en la puerta del establecimiento de nuevo se volvió, y temiendo lo peor cruce los dedos, por los insultos y palabrotas que acompañarían la despedida, pero sorpresa… el susodicho solo me grito varias veces “Intelectual que eres un intelectual…” y se fue, no di crédito…

Y también tengo un amigo que cada vez que le llevo la contraria o no estoy de acuerdo con sus opiniones, en vez de convencerme con razones y reflexiones, lo único que me dice “Mamé tú lo que eres es muy tolerante…” utilizando esta palabra como si fuera una injuria y ofensa, y entonces es cuando me río eso le da aún más coraje…

"En la practica de la tolerancia, nuestro enemigo es el mejor maestro" Dalai Lama.

"LA LONJA" EN EL CHUSCO...

Hoy 2 de Enero comenzamos el primer día de trabajo de este nuevo año en El Chusco, y que mejor visita que la del colectivo casi al completo de “La Lonja” un gran grupo de amigos que durante la década de los 90 dieron cultura y diversión a la adormecida y aletargada juventud chipionera, en su local la antigua lonja pesquera de Chipiona de ahí su nombre, pasaron la flor y nata de los mejores grupos de rock a nivel nacional de aquella época. Además de forma totalmente altruista y desinteresada con el viento a su contra pero con muchas ganas de fomentar la música y todas las artes, ardua tarea en el desierto de la incomprensión en muchas ocasiones…  

No es la primera vez que utilizan El Chusco como lugar de encuentro. Bienvenidos siempre… 

LENTEJAS EN EL CHUSCO...

Como es ya costumbre en "El Chusco", en el último día del año comemos nuestras tradiciones lentejas, en esta ocasión como maestro de ceremonias ha ejercido nuestro gran amigo Pepe Pinto “Pepinto” artista completo… como ya mucho sabemos, pero sobre todo mejor persona y amigo, desde “Tomara que tu viera…” te damos todos las gracias por brindarnos tu amistad, simpatía y aprecio… un placer tenerte por "El Chusco"… 

También dar las gracias a todos aquellos que han convertido tan singular lugar en un espacio tan especial… Más fotos AQUÍ.

EL MUNDO...

Recogió sus cenizas y creó de nuevo sus alas de un rojo anaranjado resplandeciente de frío y pétreo metal recién fundido… un paso de expiración a una resurrección gloriosa.

Miles de años girando, viendo cambios vanos, revoloteando en mundos viciados, virando en orbes depravadas… y de tanto acercarse a un sol podrido y putrefacto como Ícaro incineró sus alas ya de por si recubiertas de costras de grasa y mugre…

 

Cuenta la leyenda de los tiempos que su nido lo hacía de plantas aromáticas, especias olorosas y perfumadas flores, magnífico nacimiento para tan trágica muerte.

Renacer para desaparecer… 

ACABO DE VOTAR...

Acabo de votar y no tengo ganas ni de escribir, esto es una ratonera... con que poca ilusión lo he hecho... que pena.

HAGAMOS NUEVOS CURSOS...

Realicemos masters de buenas personas, estudiemos como ser más humanos y caritativos, aprendamos unas existencias piadosas y sensibles, tenemos que instruirnos y convertirnos en entes desprendidos y generosos, cursemos nuevas asignaturas que nos vuelvan más bondadosos e indulgentes, transformémonos en espíritus sacrificados y benévolos, innovémonos cambiándonos en seres humanos comprensivos y honestos, modifiquemos nuestras conductas en afables y serviciales, luchemos por una sociedad más agradables y afectuosas, provoquemos situaciones divertidas y cordiales, pacifiquemos este planeta con nuevas ideas justas y óptimas, giremos este mundo… de una vez por todas.

Todos a estudiar…  (Que grande Gloria Fuertes). 

P.D. "Este es mi pequeño homenaje para ella".

EL CHUSCO...

Taberna miscelánea onírica, bar de mescolanza utópica, cantina de unidad real, tasca de mezclas míticas, bodegón de regios sueños diversos, garito de abrigo verídico, tugurio de resguardo de negras tempestades, colmado de garantías bohemias, antro trinchera pirata, cubil parapeto de aventureros, refugio amurallado para soñadores, albergue de amigos quijotescos…

El Chusco es lo que tú quieres que seas...